食を極めた韓国の多彩な料理の数々・・・。
流行に左右されることなく「医食同源」を実践する
現代最強の健康食を貴方も是非、挑戦あれ。
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韓国料理は「医食同源」を実践するバランスのとれた健康食品です。食事は健康を維持する上で、最も大切で身近なものです。しかし、欧米的な食事をとるようになった結果、糖尿病の患者が１６００万人、潜在的な患者はその２倍にもなると言われています。小中学生の糖尿病患者が増える傾向は、すべて食事に起因するということは言うまでもないでしょう。癌、肥満、高血圧など、文明病なるものが著しく増加している主な原因はすべて食事や運動不足によるものではないでしょうか。
飽食時代を経た今日、何が美味しくて健康に良いのかが求められているのです。日本中の食品店にキムチを始めとする韓国の食品が並び、また、焼肉店が繁盛している事実も偶然ではなく、ましてや単なるブームでもありません。それは必然の結果と言えるでしょう。
日本人と韓国人の主食はお米であり、それに汁、漬物（キムチ）、海の幸、山の幸、肉類などに、醤油、味噌、塩などの調味料をあわせて使うのが基本です。このような食事は習慣と言うよりも、身体が求めているからではないでしょうか。菜食中心のアジア人の腸の長さは６〜７ｍ、肉食中心の欧米人の場合は２ｍ前後です。アジア人の身体構造は欧米人とは異なっているのです。 |
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